vocne rakije

Ja ti mogu samo pomoći oko toga kako se zimi tamani dobra rakija.
Pa kad budeš ispekao rakiju mogu to i da ti prezentiram...

Pošto se i time bavim, jer imam mali voćnjak mogu ti samo savetovati da trulo i prljavo voće nije nizašta.Osnova je u pravilnoj pripremi materijala za rakiju.Voće mora biti potpuno zrelo, to što ima crva, eventualno, to ne smeta, mora biti čisto i usitnjeno.Sakuplja se u čiste posude, ako je masa suva mora se dodati voda, čista naravno, da sve lepo ogrezne u vodi.Nekoliko dana se mešanjem ujednačava masa, a zatim bi bilo dobro hermetički zatvoriti sud i preko ispusta odvoditi ugljen dioksid CO2 u kantu sa vodom, kako bi se mogao obavljati anaerobni proces vrenja.Za sada toliko o tome.

Evo od jutros pečemo rakiju , ispečena dva kazana od 200 l , sada ide prepek. Moj brat skupio jabuke petrovače oko 300 kg .Javiću rezulčtat , koliko god da dobije bolje nego da se baci i izgazi po zemlji voće .

Samo mi se čini da je skup ovaj što peče , uze po 500 din po kazanu . Ima neko da proda neki manji kazan a da mu je nepotreban (Ponude preko PP)

Dobro bre, pa šta bi sa tim rakijama?!!!

I kad će proba? Lično, ne pijem, al' meso za roštilj mogu da donesem

Са производњом ракија имам искуства,јабука,крушка,шљива, и наравно кајсија и бресква.Нема ту филозофије што здравије воће,одстрањивање коштица и трулежи,ком у хладу,мешање и печење ракије у правом тренутку.
Него све се нешто заносим мишљу,имам добру чардаклију,чини ми се да је у питању деливара,ароматично црно грожђе,ситна и мала пуца, да пробам коју литру вина да одточим ове године.Читам ту и тамо где шта стигнем,од савета за које су потребни докоторирани енолози до оних заиста користних.Замоли бих те у најкраћем,пар савета у вези вина.

п.с. са кућом коју сам купио,купио сам и неколико буради за вино и ракију као и справу за гњечење грожђа,колико знам код нас је зову квеч.Свако добро...